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每年的冬天,一定要來吃一下薑母鴨過過癮,這次趁著回家除了剪頭毛外,也一解嘴饞,雖然台北也有很多賣薑母鴨的店,可是總是和自己家弄的不一樣,從小固定冬天就是會吃個一兩次,所以就算是現在在外工作,有機會還是要回去吃吃家傳的薑母鴨

薑母鴨的核心價值就是老薑、鴨、麵線和米血糕,說真的,麵線和米血糕才是我的最愛,所以大學曾經幹過一件蠢事,因為在中壢讀書,中壢又是特別的潮溼和冷,所以當時就自作聰明,跑去買了所有的食材,但是除了鴨之外,因為在我的腦袋裡面,只要把薑汁和米血糕一起煮了,就會有薑母鴨的湯頭,可是又可以不用吃鴨,正當我得意洋洋的煮著我的湯汁時,越看越不對,怎煮出來的是一鍋薑汁呢?完全沒有薑母鴨的影子,果然大學生真的沒比較聰明…Orz,後來當然是沒吃成薑母鴉,到是喝了一個禮拜的薑汁,差點沒被辣死

後來才知道,薑汁如果沒被跟鴨一起燉,只會變身為薑汁,不會是薑母鴨的湯頭啦

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以前的薑汁都是買老薑,再幫它脫衣服,之後切片用果汁機榨出汁來,雖然相當費時,不過辣度可以自己調,現在都是買現成的一罐一罐的薑汁,感覺就不是很夠辣

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不過可能是太久沒吃想吃多一點,第一天K了八塊米血糕外加麵線和鴨肉,差點沒撐死,第二天又K了五塊米血糕,就算肚子吃到撐破了,也是爽~~
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Paul 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • totoro8428
  • 好嘉在沒找我一起煮<br />
    哈哈
  • 是應該找你一起的,起碼你可以帶回去自己喝,哈~~

    Paul 於 2008/12/31 14:56 回覆

  • totoro8428
  • 妳這一定是跟妹煮啦 我那有份<br />
    我去的話 至少不會讓你耍白癡 ㄏㄏ
  • 最好是啦~~我是自己煮~~<br />
    <br />
    噓~~所以這是不能說的秘密

    Paul 於 2008/12/31 21:54 回覆

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