今天又來大亂煮番茄麵了,除了上次參考的食譜,還特別參考了幾個做番茄醬汁的網站(註一),這次多加了蒜,也去買了義大利麵條,不過基於不要浪費的原則,還是先把雞蛋麵吃完再來用義大利麵ㄅ~

IMG_0220s


上次蕃茄沒有剝皮就下去切塊和煮,比起有剝皮,不管是切或是煮都方便多了,所以就採用最多人使用的燙水十字剝皮法(靠~~好像是摔角的技法喔)
IMG_0224s

這次做醬汁的材料有番茄、蒜、和洋蔥,下次要加入黑胡椒和Basil試試味道
IMG_0229s

先爆香蒜和洋蔥,再把蕃茄放下去煮,這次醬汁用小火煮了30分鐘
IMG_0233s

接著再把已經煮好的麵條倒到蕃茄醬汁攪和,就成功了
IMG_0244s

比上次好多了~哈~~
IMG_0248s

註一:
烤蕃茄醬汁 Roased Tomato Sauce
http://blog.yam.com/jplaying/article/17723292

義大利蕃茄醬汁
http://www.smartfood.com.tw/ch/1263/SG/17510/T1263.html

Paul 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()