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最近在電視上看到金門炒泡麵這道美食，如果要專程跑到金門去吃，好像有點Over了，所以就在網路上先搜集一些食譜，改天有空再來試試這道傳說中的美食料理

底下是搜集到的食譜

最合適的麵條是~味王原汁牛肉麵

Tyep I.
直接炒:
材料~麵.蔥花.辣椒.蒜頭.肉絲.紅蘿蔔絲.高麗菜.調味包
1.先將蒜頭.辣椒.下鍋用油爆香.
2.加水至約可淹過泡麵的高度.待水滾時放肉絲.
3.置入泡麵.以中火讓麵滾半熟.
4.放入蔥花.紅蘿蔔絲.高麗菜.調味包
5.大火拌炒至收水.

Tyep II.
義大利麵炒法:
1.先將泡麵煮開.撈起.沖冷水瀝乾待用
2.先將蒜頭.辣椒.肉絲.下鍋用油爆香.
3.放入.蔥花.紅蘿蔔絲.高麗菜.調味包炒至半熟
4.泡麵下鍋大火拌炒

Tyep II.
金門名產-炒泡麵
1.味味麵兩包用熱水泡開或煮開，不加調味料。
2.不沾鍋加少量油，蒜頭一片拍碎爆香。
3.泡麵撈起，下鍋快炒。
4.泡麵水分炒乾，加兩大匙滷湯，轉中火把滷湯收乾。
5.熄火，打一顆蛋，利用餘溫將蛋燜熟，灑蔥花，完成。
6.如要道地口味，再滷兩顆貢丸搭配。

參考來源:
1.http://blog.sina.com.tw/ader/article.php?pbgid=2386&entryid=6480
2.http://tw.myblog.yahoo.com/alanjain/article?mid=77&prev=92&l=f&fid=14